【搬运】棋盘巧克力蛋糕

【搬运】棋盘巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作原味蛋糕胚

2. 第2步.

   一个蛋白

3. 第3步.

   分三次加入白砂糖30克，图为第一次

4. 第4步.

   第二次加糖

5. 第5步.

   第三次

6. 第6步.

   这个状态

7. 第7步.

   加蛋黄1个

8. 第8步.

   加入过筛后低粉30克，翻拌均匀

9. 第9步.

   15 15毫升牛奶+10毫升食用油，乳化，就是不断搅拌至混合

10. 第10步.

    加混合液体步骤8的一点加入步骤9进去，翻拌均匀

11. 第11步.

    重新倒回步骤8中

12. 第12步.

    倒入模具

13. 第13步.

    抹平

14. 第14步.

    震下，170℃20-23分钟

15. 第15步.

    脱模后湿布盖住，保存等待使用

16. 第16步.

    做巧克力蛋糕 1个鸡蛋，30克糖，26克低粉，4克巧克力粉，15毫升牛奶，10毫升植物油

17. 第17步.

    做好后盖住等待使用

18. 第18步.

    甜巧克力100克切碎

19. 第19步.

    100毫升淡奶油+6克红茶，煮一会儿，我一般煮开或者冷制一夜

20. 第20步.

    静至

21. 第21步.

    切两片

22. 第22步.

    8厘米慕斯圈

23. 第23步.

    4.5厘米

24. 第24步.

    10.5厘米

25. 第25步.

    套好

26. 第26步.

    融化碎的巧克力

27. 第27步.

    过筛红茶牛奶

28. 第28步.

    翻拌均匀

29. 第29步.

    一层抹一层甘纳许，叠加

30. 第30步.

    打发淡奶油，100克加糖8克

31. 第31步.

    抹面

32. 第32步.

    剩余巧克力红茶甘纳许抹面滴落状

33. 第33步.

    装饰