宝宝杯子戚风蛋糕

宝宝杯子戚风蛋糕的做法
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宝宝杯子戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个(其中蛋白90g)
牛奶40克
低筋面粉52克
蛋白霜里的细砂糖20克
蛋黄里的细砂糖5克
黄油10克
植物油10克

宝宝杯子戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油植物油牛奶白糖蛋黄先混合均匀,两次加入低筋面粉

  2. 第2步.

    打发蛋白,放入几滴白醋或者柠檬汁,白糖分三次加入白糖

  3. 第3步.

    把蛋白分两次加入蛋黄霜里,倒入杯子,稍微震一下,放入烤箱20分钟,下火130,上火140(此时蛋糕超过了杯子)继续烤10分钟下火不变,上火150,烤好立刻拿出来震下热气防冷缩

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