肉丁茄子锅贴

肉丁茄子锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   和面，水里可以放入少量的酵母

2. 第2步.

   和好的面稍微醒一会，大概醒半小时左右

3. 第3步.

   五花肉去皮

4. 第4步.

   去皮后的五花肉切末

5. 第5步.

   葱姜切末

6. 第6步.

   茄子切丝

7. 第7步.

   将切好的茄子丝切丁

8. 第8步.

   将茄子丁撒一点盐，抓一下，抓出的黑水倒掉 热锅凉油，将肉末，葱姜末放入锅里稍微煸炒下关火即可（煸炒时放入生抽和一勺黄酱，再放入一点蚝油。）

9. 第9步.

   炒好的肉丁

10. 第10步.

    将炒好的肉丁和切好的茄子丁拌在一起，放入适量的油，香油和五香粉即可

11. 第11步.

    将面揉成细长条（像包饺子一样）

12. 第12步.

    揉成细长条的面切段（像包饺子一样）

13. 第13步.

    赶出饺子饼

14. 第14步.

    包成饺子形状

15. 第15步.

    将平底锅里放入少许的油，将油摊平，把饺子放进去

16. 第16步.

    底面煎黄后倒一点水，水量没过饺子三分之一处即可（注意饺子很快就会煎黄，注意看及时加水，别时间太久容易糊）注意观察水快烧干了就快熟了，大概三四分钟时间。

17. 第17步.

    出锅后的锅贴

18. 第18步.

    肉丁茄子带点儿青椒馅儿的还是很好吃的哟