肉皮冻

肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   肉皮冷水下锅，煮开3分钟关火

2. 第2步.

   捞出肉皮控水

3. 第3步.

   去除肉皮几层多余的脂肪

4. 第4步.

   处理好的肉皮

5. 第5步.

   里面没有多余的脂肪了

6. 第6步.

   然后，开始拔毛，要有耐心，毕竟吃进肚子里面的

7. 第7步.

   处理好的肉皮

8. 第8步.

   肉皮上面撒上盐，然后用力揉搓，使劲搓5-8分钟，洗干净残余的脂肪

9. 第9步.

   搓好后用清水洗干净

10. 第10步.

    切成条状

11. 第11步.

    锅里放入八角，姜，盐，鸡精，醋

12. 第12步.

    加入适量的水，大火煮开，转小火煮90-120分钟

13. 第13步.

    煮好之后，捞出八角和姜片

14. 第14步.

    倒入合适的容器里面，静置，晾凉，自动凝固成皮冻

15. 第15步.

    凝固好的样子 这时可以调制蘸料了，把所有的花生碎，白芝麻，辣椒面，盐，糖，放到碗里，油烧热，倒进碗里即可

16. 第16步.

    装盘，是不是很有食欲