金丝栗瓜蒸排骨

金丝栗瓜蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   选择肥瘦均匀的排骨，叫老板剁小点，好入味。拿回家用盐冲洗两次，然后泡半个小时左右，中间换水两次，晾干水或者用厨房用纸吸干水分，不然最后蒸瓜的时候会出很多水，影响口感。

2. 第2步.

   腌排骨：把上面的用料倒在碗里，用手把排骨很调料裹均匀，腌制20分钟左右。

3. 第3步.

   贝贝瓜用刷子清洗干净，皮是宝贝，不要削掉，用刀剖开两半，把囊丢掉，只用一半，切小块，摆在陶瓷碟上。最后把腌制好的排骨摆在瓜上。

4. 第4步.

   锅里放四分之一的水，大火烧开后，隔水蒸10分钟。