《花花家的菜》自带“霸气”的鱼

《花花家的菜》自带“霸气”的鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼洗净，去内脏去头，切段备用

2. 第2步.

   葱姜蒜备好

3. 第3步.

   将鱼身上沾满面粉备用

4. 第4步.

   锅里倒入适量植物油

5. 第5步.

   油热把鱼挨个放到锅里煎

6. 第6步.

   煎至金黄翻面

7. 第7步.

   放入一匙老抽，一匙生抽，2匙黄酒或料酒，一匙陈醋，一匙白酒，一匙糖

8. 第8步.

   倒入适量水，跟鱼平齐

9. 第9步.

   放入葱姜蒜，八角，花椒，适量盐

10. 第10步.

    盖上锅盖中小火闷炖，大概20-30 分钟，中间勤晃动锅，避免糊锅

11. 第11步.

    汁不用全收干，最好留点，即可出锅

12. 第12步.

    可以研磨适量香蒜沫，也可以撒点香菜沫配色

13. 第13步.

    吃时蘸点汤汁就更完美了！