金针菇是我后加的，没拍进去。将翅根正反面划两刀，便于入味，加入料酒生抽两片生姜，用手抓匀，腌制入味约半小时，期间再拌几次，会更加均匀。香菇切片，金针菇去老根撕小朵。
热锅冷油加白糖翻炒至融化，爆香葱姜蒜，关小火，入翅根，简单煎一下。加入香菇，烹入少许生抽，香味出来以后加半碗水，小火慢炖，待到水分差不多干时加金针菇，大火翻炒收汁，加一点耗油，适量盐，鸡精。出锅装盘，撒白芝麻，小葱碎。
开动吧！
