泡菜肉丝炒面

泡菜肉丝炒面的做法步骤

1. 第1步.

   姜切沫，蒜切片，葱切段备用

2. 第2步.

   将瘦肉洗净切丝，加入姜沫，白糖，料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟

3. 第3步.

   将豆芽洗净放入盘底，胡萝卜切丝，青椒切丝，大蒜切片，姜切沫，洋葱切小块儿，放入盘中备用

4. 第4步.

   肉腌制好厚，锅中加入适量油，6成热下瘦肉，翻炒至变色捞出盘中备用

5. 第5步.

   锅洗净，锅中加入适量油，待油温7成热倒入盘中的备用菜，加入适量盐，翻炒至6成熟，加入肉丝和泡菜翻炒

6. 第6步.

   往锅中加入炒面翻炒，在炒的过程中，用锅铲将炒面插短，炒散。再加入适量的盐和老抽上色

7. 第7步.

   翻炒至颜色均匀加入葱段，撒入孜然粉翻炒均匀，出锅装盘，美味即成