黑米馒头

黑米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   自家磨的黑米粉，没市面售的精细，但很香😀

2. 第2步.

   黑米粉#面粉拌匀。酵母粉用少许温水化开，静置10分钟。

3. 第3步.

   揉面忘记拍照了，补个白面团的视频~用面包机揉面发面，真是省力省时啊

4. 第4步.

   这是第一次发酵好的，颜色有点像紫薯面团

5. 第5步.

   把发好的面团拿出来揉了100克干粉进去，这样的馒头才吃得有嚼劲。擀成片~卷成条状，用刀切成大小均匀的馒头胚👇

6. 第6步.

   盖上盖子，等待二次醒发。天气冷了，可以加热锅里的水一分钟帮助醒发至二倍大，开火蒸馒头啰~上汽后20分钟，闷3分钟开盖。

7. 第7步.

   蒸熟颜色变得像巧克力，儿子好喜欢👏

8. 第8步.

   今天又做了一锅，弹性超赞~连吃了三个