炖牛肉

炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是牛腩和胸口，先把牛肉切块备用

2. 第2步.

   然后放入冷水中焯一下

3. 第3步.

   焯好的牛肉不要洗直接捞入高压锅中，然后放入葱姜蒜，葱适量，蒜多一点，姜两片就够（葱切段、姜切片、蒜瓣儿用到拍一下就可以）大料两个，面酱多一点，糖跟面酱1:1，酱油多，白酒一小盅，盐和味精适量，最后➕一点老抽调色（老抽不能多不然不好吃，只是调一下颜色）

4. 第4步.

   然后高压锅里倒入开水（我为了多要汤好烩菜吃所以水倒的多，所以调料要根据水的多少自行安排）用勺子搅拌均匀，看看颜色够不够，然后盖盖，高压锅一上气七八分钟就可以，如果喜欢烂糊点的就10分钟左右就可以啦

5. 第5步.

   回气后打开高压锅锅盖尝一下咸淡甜度，如果不够加盐调味就不用盖盖了，直接开着小火咕噜一会就可以啦！

6. 第6步.

   一碗香喷喷的炖牛肉就出锅啦！