低糖巧克力花环欧包

低糖巧克力花环欧包的做法步骤

1. 第1步.

   【酵头】全部材料混匀后盖好，室温（24℃～28℃）发酵，5小时左右。

2. 第2步.

   五小时后，酵头内加入处植物油以外全部材料混匀。我用的筷子，疯狂揉匀后加入植物油，继续疯狂搅动均匀，呈现出筋状态后，挂刀收光面团。盖严，室温放置30min左右。

3. 第3步.

   面团发至两倍大后，置于有干粉的台面。稍压平排气，二次向内对折，收圆。室温放置30min，直到发酵到双倍大小。 ps：折叠方法以后补充。。

4. 第4步.

   重复上述步骤。室温发酵30min到双倍大小后，面团置于干粉台面，稍压平，均匀8等分，每个小份内压入10颗左右巧克力豆（根据你的喜好），收圆后，均匀码入圆形烤盘。 ps：圆形烤盘底部与侧壁最好用油纸覆盖，如果没有，刷上一层薄薄的油。

5. 第5步.

   置入密闭箱体内（烤箱等），加入盛有热水的碗或者烤盘，使环境温暖湿润。发酵至双倍大左右，表面撒上干粉，入烤箱。 烤箱200℃加热15分钟左右，转170℃5min。（烤箱提前预热5min） ps：烤箱温度根据自家情况而定，每个烤箱的脾气都不一样。要摸索。

6. 第6步.

   倒扣出，置于烤网上晾凉。 ps：因为我的油纸没有全部覆盖烤盘，所以倒出来的时候散架了。

7. 第7步.

   趁热开吃！这时候的欧包最软糯，巧克力爆浆很香很香！

8. 第8步.

   本来是计划当早饭。结果晚上十一点了，自己吃了两块，其余的跟室友分了分，就没有了。 被夸奖“如果说是在外面买的都相信”，多么高的赞誉～