肉桂红糖粑粑卷

肉桂红糖粑粑卷的做法
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肉桂红糖粑粑卷的做法说明

如何把高颜值的肉桂红糖卷变成粑粑卷,是一个,嗯……技术活。

肉桂红糖粑粑卷的食材和调料

红糖40克
肉桂粉1小勺
鸡蛋1个
60克
酵母7克
300克
黄油35克
4克
高筋面粉500克
奶粉30克

肉桂红糖粑粑卷的做法步骤

  1. 第1步.

    后油法讲除肉桂和红糖的面团揉出手套膜,发酵至2倍大。

  2. 第2步.

    混合红糖和肉桂粉。

  3. 第3步.

    面团擀成长方形,均匀铺洒红糖肉桂粉,不留缝隙的卷起来,不留缝隙的卷起来是让高颜值面包卷变成粑粑卷的关键哦!

  4. 第4步.肉桂红糖粑粑卷的做法步骤 第4步

    切成一个个的小剂子,不留空隙的排列好,发酵至2倍大。

  5. 第5步.肉桂红糖粑粑卷的做法步骤 第5步

    烤箱预热上下火185度,20分钟,出炉!

  6. 第6步.肉桂红糖粑粑卷的做法步骤 第6步

    当然也可以整形成这样……

  7. 第7步.肉桂红糖粑粑卷的做法步骤 第7步

    烤出来就是这样......

小贴士

今天的粑粑卷简直是我入烘培这么多年来的,在立体面包造型上最大的一次突(chi)破(ru)。开心😃

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