田园面包

田园面包的做法
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田园面包的做法说明

为什么是这个名字,我也是一脸问号~
只是做出来以后发现,虽然只用了很少的全麦面粉,却也有香浓的麦香味~
也许是这个原因吧

田园面包的食材和调料

A高筋面粉25g
A冷14g
A酵母少许
B高筋面粉100g
B全麦面粉5g
B盐2g
B酵母2g
B冷70g

田园面包的做法步骤

  1. 第1步.田园面包的做法步骤 第1步

    将A部分材料混合成均匀的面团

  2. 第2步.田园面包的做法步骤 第2步

    将步骤1以及B部分材料放入们面包机中

  3. 第3步.田园面包的做法步骤 第3步

    用面包机制作出表面光滑细腻的面团,进行第一次发酵(我比较喜欢拿个玻璃碗盖着)

  4. 第4步.田园面包的做法步骤 第4步

    待面团发酵至1.5倍大,轻轻排气,将面团整修成条状,放入烤箱发酵

  5. 第5步.田园面包的做法步骤 第5步

    待面团发酵接近2倍大时,将面团取出,烤箱预热210度;在面团表面撒上面粉

  6. 第6步.田园面包的做法步骤 第6步

    待烤箱预热完成(约7分钟),用锋利的刀在面团表面划一个刀口

  7. 第7步.田园面包的做法步骤 第7步

    将面团放入烤箱烘烤(参考时间:16分钟)

  8. 第8步.田园面包的做法步骤 第8步

    待面包烤熟后取出即可

小贴士

后记
老生常谈一句:盐跟酵母不能放一起~

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