鲜奶吐司

鲜奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘 焙大师赛官方指定烘焙粉

2. 第2步.

   按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把 酵母先用液体化开）

3. 第3步.

   揉至面团光滑，加入软化的黄油，

4. 第4步.

   揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了

5. 第5步.

   揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵

6. 第6步.

   面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

7. 第7步.

   面团平均分成8个小面团，进行松驰，大概15分钟

8. 第8步.

   松弛好的面团进行排气、滚圆，用手轻轻滚成长条状，用擀面杖从中间上下擀开 ，成牛舌状。

9. 第9步.

   把擀好的面团翻面，自上而下卷起，不要卷太紧

10. 第10步.

    依次把8个面团全部卷好，松驰20分钟。

11. 第11步.

    下面进行第二次擀卷，把面团再次擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。再次翻面 ，自上而下卷起，卷的时候，力度要轻，要均匀。

12. 第12步.

    把卷好的面团排入土司盒中。

13. 第13步.

    进行发酵，发至模具8-9成满均可，烤箱下层，170度烤45分钟左右。上表面上色 了注意及时盖锡纸。

14. 第14步.

    鲜奶吐司

15. 第15步.

    鲜奶吐司

16. 第16步.

    鲜奶吐司

17. 第17步.

    鲜奶吐司

18. 第18步.

    鲜奶吐司