裙子咖喱蛋包饭

裙子咖喱蛋包饭的做法
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裙子咖喱蛋包饭的做法说明

(BGM:つじあやの - 君が好きです)
最近喜欢有趣造型的料理,这种皱褶的蛋包饭有种莫名华丽感,买了一盒鸡蛋做好失败N次的准备,结果发现很容易,我只失败了1次,嘿嘿。
分享一下裙子蛋成功的诀窍:1)一定要用不粘锅 2)大量油比较容易旋转;3)大火烧油5分热,然后转小火,之后全程小火;4)旋转完成后筷子不要拔出来,一手拿着筷子、一手端着锅,盖在米饭上;5)底部凝固以后就赶紧旋转,出现皱褶就出锅,别犹豫。

裙子咖喱蛋包饭的食材和调料

胸肉1块
米饭1碗
鸡蛋2个
蘑菇3-4朵
土豆1/2个
1/4个
咖喱块1-2块
盐/生抽/料酒/番茄酱/欧芹适量

裙子咖喱蛋包饭的做法步骤

  1. 第1步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第1步

    鸡胸肉切成小丁;

  2. 第2步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第2步

    加盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟;

  3. 第3步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第3步

    先准备炒饭和咖喱的食材。洋葱切成小丁;

  4. 第4步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第4步

    蘑菇洗净切成小丁、土豆去皮切成小丁;

  5. 第5步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第5步

    先做咖喱。热锅放油炒香洋葱,再放土豆丁、一半鸡肉丁,翻炒变色;

  6. 第6步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第6步

    炒好的食材倒入奶锅中,加一块咖喱,倒入适量清水;

  7. 第7步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第7步

    中火煮至粘稠,关火盖上盖子,保温静置;

  8. 第8步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第8步

    再做炒饭。热锅放油,先把另一半鸡肉丁炒变色,加香菇丁炒熟,加盐、生抽、番茄酱翻炒均匀;

  9. 第9步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第9步

    倒入剩米饭,翻炒入味;

  10. 第10步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第10步

    米饭盛到小碗里,扣在盘子中;

  11. 第11步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第11步

    最后煎蛋。锅热后放大量油,转小火,倒入蛋液,旋转锅子让蛋液把锅底铺满;

  12. 第12步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第12步

    蛋液底部凝固后,用筷子对角夹住鸡蛋饼旋转;

  13. 第13步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第13步

    筷子不抽出,将蛋饼盖在炒饭上;

  14. 第14步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第14步

    整理一下形状,浇上咖喱,撒欧芹碎装饰;

  15. 第15步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第15步

    米饭裹着半熟蛋和咖喱一起入口,好吃极了;

  16. 第16步.裙子咖喱蛋包饭的做法步骤 第16步

    奶爷对这个蛋包饭很感兴趣,可惜它不能吃鸭。

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