一般人总会认为蛋糕是比较难做的，给人的感觉就是高大上的甜品。近几年看了好多国外家庭的生活节目，发现这些老外做饭后的甜品，都那么信手拈来，从中悟出了一个道理，西式点心不就好像我们做西米露啦、银耳雪梨汤…最近几次都是用这种方法做的奶酪蛋糕，也可以说是最nice的方法，简单易做，口感细腻光滑
奶油奶酪加热50秒，搅拌均匀
加入4个蛋黄
再加入200ml的牛奶搅拌
筛入50克的低筋面粉，搅拌均匀
把面糊过筛
边过筛边把颗粒状的面糊碾碎
然后滴几滴柠檬🍋汁
加入80克砂糖的蛋白，打发这种程度就可以了。
把打发好的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀，放倒入包上锡纸的活底模具中，放入预热好的烤箱，烤盘注入开水，150度烤50分钟即可。
口感是相当的柔滑细腻，材料也简单，大家试试吧
用低温烤蛋糕，不用担心烤焦。