
小时候,最爱妈妈做的这道花生咸鲜汤,每次都能喝三碗呢!按照妈妈的做法(略有改动)制作,不输海鲜汤的美味噢~
花生含有比较丰富的不饱和脂肪酸,对心血管有很多好处。花生含有一定量的蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质。可提供人们能量。花生衣有止血、造血的作用,对于吃花生的人群来说,带红皮吃很好噢~加了些生姜,可抗感冒噢~寒冷的冬天喝一碗,全身热腾腾的~
制作方法如下:

准备食材,葱切花,姜切末,油麦菜洗净备用

把花生切丁

锅中倒油开小火。

直接放入花生炒香炒至花生金黄,放入葱姜炒香

加入清水

放入盐,开大火

期间把油麦菜切碎

制作面糊,把清水倒入面粉中

搅拌均匀成糊状

水沸腾后倒入面糊(相当于平时的勾芡)

水再次开起

把鸡蛋打散

将鸡蛋倒入锅中搅拌均匀

水开后放入油麦菜,关火即可

盛碗

开喝吧

成品图
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.花生油倒入后马上倒入花生即可,一定要小火炒至花生金黄色,不要炒糊。也不能炒的太生,太生也是不好喝的噢。火候很关键。
3.油麦菜可以换成自己喜欢的青菜。鸡蛋不喜欢的可不加。生姜建议加入,因为冬天吃点生姜可预防感冒噢。
4.面糊水与面粉的比例是3:1。汤粥加水量与面糊的比例是10:1,做出来的汤个人感觉稠稀度正好。当然啦,也可以根据自己喜欢来制作哈。
5.建议根据自己饭量制作,最好一次喝完