快手水饺

快手水饺的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备好肉馅的部分（含肉，鸡蛋，适量麻油/盐/鸡精）怕腥可以加点姜或胡椒粉

2. 第2步.

   2.倒入料理机全部搅碎，也可以选择市售肉末，不过还是自己打的比较放心。而且不用静置等调料入味。

3. 第3步.

   3.成品，肉要选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会干

4. 第4步.

   4.剁碎蔬菜，这次是两种馅的，卷心菜萝卜馅和韭菜馅，当然也可以三者分开或者全部混合。看个人喜爱。菜也可以加入芹菜，苋菜，菌菇……

5. 第5步.

   5.取适当肉混合想要的菜碎。不提倡一开始就菜肉混合，这样菜容易生水，后面就很不好包。记得案板放着面粉，防止黏连。馅占饺子皮的2/3左右。

6. 第6步.

   6.皮边上可以涂层水，用力一下就可以黏得很牢。我用的是最简单的包法，几下搞定。

7. 第7步.

   7.成品，包好后立刻速冻，两小时后取出分装，我通常15个一餐。

8. 第8步.

   稍微水煮下就很美味了。