记得小小的时候在外婆过年团圆饭，饭桌上少不了的一道菜就是雪花丸子，那个香、糯、甜满满的满足感，现在跟妈妈学会了这道菜，做给孩子吃，我家闺女也超爱。
肉剁碎，或者直接买肉，加入：盐、姜（去肉腥味，提香）、黑胡椒粉（只要一点点）、金桔子皮（少许哦，多了会苦）、炒过的花生米碎碎（提香味用）搅拌均匀。
加入鸡蛋，和切碎的大桃酥饼（就是传统的那种）拌匀！
准备好前一天晚上泡好的糯米
小肉团蘸裹糯米
肉弄小团裹上糯米放入蒸盘中，400克肉大概是两盘子的量。
放入蒸锅，大火烧开，转中火大概三十分钟米半熟的样子在米上加点水（让米保持湿润）十分钟一次，共三次后，转小火闷大概三十分钟（肉熟米熟）起锅。
摆盘，撒上砂糖（或者蘸砂糖）。就可以吃啦