【搬运】斑马纹海绵蛋糕

【搬运】斑马纹海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做热水，60度左右，鸡蛋155克+糖110克

2. 第2步.

   蜂蜜10克+香草精2克

3. 第3步.

   混匀，温度40℃，拿出

4. 第4步.

   放黄油28克+牛奶45克做热水融化

5. 第5步.

   温度50-60 ℃

6. 第6步.

   搅打步骤3混合物

7. 第7步.

   状态

8. 第8步.

   过筛低粉100克

9. 第9步.

   将步骤8混合物的一小部分，放入融化黄油里混匀

10. 第10步.

    倒回步骤8混合物

11. 第11步.

    放入一半入裱花袋，视频没说是一半，我觉得是😁

12. 第12步.

    可可粉8克+热的搅打奶油20克，混合均匀

13. 第13步.

    倒入剩余一半步骤10中，混匀

14. 第14步.

    15厘米模具，开始分次挤入，五次，但是前边挤的多，后边挤的少

15. 第15步.

    一圈一圈，最后一圈差不多就是裱花袋里这么多

16. 第16步.

    最后这样入烤箱，170℃35分钟

17. 第17步.

    OK