在做这个之前我做过酥皮绿豆饼，但觉得太麻烦了，然后刚好看了个食谱做了苹果玫瑰花，用剩下的面团做了绿豆饼，意外的好吃。不用刻意地揉面，简单的做法，你也来试试看吧。
还有！！！这个方子里面的糖是用来做绿豆饼皮的！！！绿豆馅已经是我提前做好了的，绿豆馅根据自己的口味加糖，有些人喜欢吃甜一点的，有的习惯吃不太甜的，看自己喜欢。
黄油室温软化，往锅里放进低筋面粉、黄油、白砂糖和水，搅拌后用手揉成光滑的面，我揉了大概有五六分钟。
把面团搓长条，切成一个个大小均匀的小剂子，弄好后盖上保鲜膜防止被吹干。
绿豆泥是之前做好放冰箱冷冻室的，先提前拿出来解冻，着急的话放在微波炉里高火加热3–5分钟。把绿豆泥分成一个个大小均匀的小团子。
在案板、手、和擀面杖上抹上面粉防粘，像擀饺子皮一样把剂子擀成周围薄中间厚的样子。像包包子一样把绿豆泥放进面皮里然后收口，整理一下形状使之圆一点，然后用手掌稍微压一下。
也可以撒上黑芝麻，觉得不怎么粘的话用刷子刷上薄薄的一层水，然后再撒上黑芝麻。
烤箱上下火185度预热五分钟，预热好了之后把做好的绿豆饼放进烤箱烤20–25分钟。
时间到了拿出来。用这个方子做出来的皮非常地薄，咬一口奶香味十足，一点都不输给外面卖的。
带着自制的绿豆饼去野餐也是特别棒呢！
1、小剂子和每个绿豆馅的大小根据自己的喜好弄成适合的大小，因此我没把每个的重量写出来。
2、每个烤箱的脾气都不一样，中间要多去观察，以免过火甚至烧焦。