糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，
它选用新鲜猪子排作料，
肉质鲜嫩、成菜色泽红亮油润，
口味香脆酸甜，
颇受江南一带食者的欢迎。
“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味，
它源于江苏的无锡，
在江苏、浙江、四川菜中广为流传，
常用于熘菜。
材料
锅洗净，放入油、姜片爆香。排骨洗净，倒入锅中煸炒。
排骨煸炒至8成熟，双面金黄，骨头彻底变色即可，把火力调小。
往锅中加入料酒、酱油。（调味料要按顺序加入哦）
加入米醋、白糖。（记得顺序不要反哦）
加入没过排骨的清水，盖上锅盖，调中小火焖煮20分钟。
20分钟后揭盖，调大火收干汁即可出锅。
撒上芝麻，开吃啦！