樱花小面包

樱花小面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   奶酪软化加馅料其它材料拌匀备用（忘拍图了）

3. 第3步.

   红心火龙果打碎取汁，后油法和其它材料和成面团，揉至柔软光滑有薄膜。理想面温26度。

4. 第4步.

   27度基础发酵2倍大

5. 第5步.

   均分9个小面团，松弛20分钟

6. 第6步.

   松弛好的面团擀开圆形，拍掉边上的气泡，翻面包入25克馅料，捏紧，收口朝下，摆在油纸上（等下比较好整形）

7. 第7步.

   轻按扁如图煎开

8. 第8步.

   如图捏成花瓣形

9. 第9步.

   筛薄粉

10. 第10步.

    用小刀压几道印

11. 第11步.

    最后发酵32度左右，40-50分钟，在中间用蜂蜜水蘸芝麻。

12. 第12步.

    送入预热好的烤箱，上火160，下火190度8分钟，再关闭上火6分钟。（实测140-180）

13. 第13步.

    出炉！

14. 第14步.

    再来一张

15. 第15步.

    其实这是香芋馅！