流心芝士挞

流心芝士挞的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油室温软化，砂糖分三次放入黄油，打发(羽毛状）。加入蛋液搅拌均匀，筛入低粉拌匀。盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 第2步.

   奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、牛奶拌匀，(冬天气温低可隔热水，容易拌匀）分别加入砂糖、玉米淀粉、最后加入柠檬汁。搅拌均匀后常温放置。

3. 第3步.

   面团醒好后，分成35克一份，这个份量的可以做成12个模具底部直径5Cm的。

4. 第4步.

   将分好的面团分别按入蛋挞模中，用叉子在底部叉几个小孔，防止入焗炉时鼓起来。

5. 第5步.

   焗炉200度预热，200度焗18-20分钟，表面微黄即可。

6. 第6步.

   出炉后不用放凉，可将准备好的芝士陷料用表花袋挤入蛋挞皮。

7. 第7步.

   挤好陷料后，放进冰箱冷冻层，（注意是冷冻不是冷藏）2小时。

8. 第8步.

   2小时后，将蛋黄液薄薄涂一层，放入焗炉200度，约10分钟，就完成了。

9. 第9步.

   出炉

10. 第10步.

    脱模，准备吃啦！