千张肉卷，其实应该摊蛋皮 ，用蛋皮来卷会更好吃，用千张代替蛋皮，更方便上班族哦😀
第一次写菜谱，多多包涵 ，欢迎留言😊
1、猪肉搅碎，拌点葱花，不喜欢葱？那可以换成玉米or马蹄or胡萝卜or香菇……都可以的，本来千张就没有什么味道，配什么都可以，很百搭的哦，
2、调好味，铺在千张豆腐上，卷好，上锅蒸八分熟， 晾凉切件，装盘，再蒸至熟透，因为现在天气冷，第二次蒸可以保证上桌时菜是热的，天气热的时候也是可以一次蒸熟再切件装盘的
3、根据自己的口味煮点酱汁勾芡，上桌前浇上酱汁即可， 我用的是黑椒酱汁
1、猪肉选半肥瘦，搅上劲，口感会更好
2、注意火候，蒸太过了，葱会发黄
3、切件的时候切均匀点，装盘会更好看
4、卷的时候卷紧点，卷好后稍微整形一下，蒸好后会更好看