14 韭菜猪肉饺

14 韭菜猪肉饺的做法步骤

1. 第1步.

   先上一个小视频看看整个操作步骤 准备阶段： 1、猪肉切成麻将大小，用小美“3五”（5分钟/50°/速度5）洗干净，放冰箱冷冻3个小时（冻硬） 2、韭菜洗净切碎备用。 今天用的是韭菜，所以直接用刀切碎。如果是胡萝卜白菜香菇木耳类的，可以直接用小美几秒钟打碎

2. 第2步.

   揉面做饺子皮：把面粉、水、油一起放去小美主锅 设定30秒/速度3到6（先3，2秒后提速至速度6）混合面粉

3. 第3步.

   设定2分钟揉面程序

4. 第4步.

   揉好的面团取出整形备用

5. 第5步.

   将冻硬的猪肉取出放入主锅，turbo键2秒打几次，喜欢颗粒感多的差不多打3-4次即可，喜欢肉泥样的打5-6次 我这个打了6次12秒

6. 第6步.

   加入韭菜和所有的调味料 设定30秒/反转/速度2混合 再次设定2分钟/反转/速度2打肉上劲 如果不是用韭菜，需要先把打好的肉沫取出备用，主锅接着切碎青菜类，然后把肉沫和调味料加入主锅进行混合和上劲

7. 第7步.

   肉馅调好取出放碗里，就可以一边主锅直接烧水煮饺子用（煮水设定15分钟/100°/反转/速度小勺），一边擀面皮包饺子

8. 第8步.

   包好的

9. 第9步.

   水开下饺子

10. 第10步.

    可以不用放蝴蝶棒，直接下饺子，小美揉的面擀出来的皮，基本不会破

11. 第11步.

    上桌开吃 儿子要求的放番茄酱