香葱芝士面包

香葱芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料水，鸡蛋，糖，盐，食用油，面粉，依次加入厨师机或面包机中，面粉挖小坑放入酵母后，揉出手套膜 因为是用食用油，所以一开始就加进去了

2. 第2步.

   揉5分钟的样子，很粘手，没关系接着揉就行

3. 第3步.

   揉10分的样子，已经大致出膜了，再接着揉

4. 第4步.

   15分钟了，已经出膜了，距离完整还需2-3分钟

5. 第5步.

   可以了，到完整状态了

6. 第6步.

   厨师机这款，超级好用，出膜棒棒哒

7. 第7步.

   完全手套膜要破洞边缘光滑无锯齿

8. 第8步.

   面团放容器准备一发，室温26度，或也可借助烤发酵，我用的ACA38可直接选择发酵档

9. 第9步.

   一发好的面团，手沾面粉小孔不回缩即可

10. 第10步.

    发酵好的内部组织可以参考下

11. 第11步.

    放面垫上排气后分分割，每块75克左右

12. 第12步.

    分割好的面团擀成椭圆形

13. 第13步.

    从一则慢慢卷起

14. 第14步.

    最后收口捏紧

15. 第15步.

    看下步骤

16. 第16步.

    放入纸托，也可用圆形

17. 第17步.

    滚圆的手法可以参考下

18. 第18步.

    依次放入纸模中，放烤箱进行二次发酵。温度35-38度，底部放碗热水增加湿度，一小时左右，具体看面团的增长体积，1.5-2倍

19. 第19步.

    等待发酵的时间可以制作表面材料部分，火腿切丁，切葱花，沙拉酱和番茄酱装入裱花袋

20. 第20步.

    发酵好的面团取出刷蛋液，这时可以180度预热烤箱

21. 第21步.

    依次挤番茄酱和沙垃酱

22. 第22步.

    来回挤

23. 第23步.

    撒上香葱

24. 第24步.

    撒上火腿粒

25. 第25步.

    最后撒上芝士碎

26. 第26步.

    放入预热好的烤箱，170度中层18分钟。 具体温度依据个人烤箱略作调整

27. 第27步.

    8分钟的时候满房间都是香味

28. 第28步.

    出炉

29. 第29步.

    喜欢色深的可以多烤1分钟

30. 第30步.

    看，虽然是直接法，但也很柔软哦

31. 第31步.

    看下组织

32. 第32步.

    装袋送人都很好

33. 第33步.

    包装起来