酥脆风味小烧饼

酥脆风味小烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   油酥拿筷子拌匀和成不粘手的面团

2. 第2步.

   和好的面团，不粘手有光泽，盖上保鲜膜放一边

3. 第3步.

   油皮稍微用点力气揉到延展出膜

4. 第4步.

   感觉有弹性，拉伸不易断就差不多好了，油皮和油酥分别盖保鲜膜醒30分钟

5. 第5步.

   醒面的间隙可以准备喜欢的馅料，山楂糕切碎放点糖桂花，小葱和香葱切碎加盐和黑胡椒，肉馅我用的是熟的酱牛肉切成碎末

6. 第6步.

   油皮和油酥均匀分割成小剂子，油皮22g左右，油酥11g，正好分成14份

7. 第7步.

   油酥包进油皮里

8. 第8步.

   包好的样子，圆滚滚的小胖球

9. 第9步.

   取一个把它擀长

10. 第10步.

    再卷成卷，卷好后盖保鲜膜醒10分钟，在重复上面的动作，擀长卷成卷，这一次醒的时间要长一些，30分钟左右。

11. 第11步.

    拿一个醒好的面团，擀成长行，放上馅料，山楂里我放了些白糖，一定别贪多，一定别贪多，一定别贪多，现在可以先预热烤箱，210度

12. 第12步.

    提起一边像这样折叠一下

13. 第13步.

    另外一边也折好，然后翻过来擀成长方形，第一次记录菜谱，漏了些过程图片忘了拍

14. 第14步.

    这是黑椒香葱的，放多了，擀的时候从四周漏出来好多

15. 第15步.

    烤盘垫油纸，一个一个排排好

16. 第16步.

    刷上蜂蜜水，撒芝麻

17. 第17步.

    进烤箱210度，15分钟，温度和时间可以根据自家的烤箱灵活调节

18. 第18步.

    等待的过程看着它们一个一个变胖的过程很享受，最后几分钟注意颜色，别烤过头了

19. 第19步.

    香喷喷的小酥饼出炉喽✌️

20. 第20步.

    咬一口，香喷喷酥掉渣