土豆包

土豆包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶微波炉微至温热，加入40克红糖搅拌至糖完全融化在牛奶中

2. 第2步.

   除黄油外所有原材料放至厨师机中

3. 第3步.

   揉至面团光滑的时候加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段

4. 第4步.

   面团揉圆放盆中，表面盖湿布

5. 第5步.

   放温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳出的孔洞不塌陷不回缩即可

6. 第6步.

   拿出面团排气，将面团分成40克，50克大小不等的小面团

7. 第7步.

   将小面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟！豆沙馅分成30克一份，备用

8. 第8步.

   一份面团拍扁，包入30克豆沙馅，捏紧收口

9. 第9步.

   将包好的生坯捏成扁圆形，尽量接近土豆的形状！放入学厨13寸浅烤盘中

10. 第10步.

    拿一个粗竹签，在土豆表面戳一些不规则的小洞

11. 第11步.

    烤箱开发酵档，放一盘热水，将做好的土豆包放入，继续发酵至两倍大

12. 第12步.

    发酵好的土豆包生坯表面筛一些可可粉和低筋粉的混合物，不用筛的特别均匀，自然一些即可

13. 第13步.

    空气烤预热160度，烤20分钟

14. 第14步.

    成品