抖音3D水晶星空棒棒糖做法

抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法
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抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法说明

这款棒棒糖,我使用的是直接熬糖法。还在电磁炉上直接加温,把珊瑚糖熬制成糖水的,减少了珊瑚糖里面加水带来的气泡的烦脑。在配料、膜具规格上都有强细介绍,对初学制作水晶棒棒糖很有帮助。
如果经验不是很足,最好不要使用电磁炉,还有如在珊瑚糖里加水,水量比例为10%。

抖音3D水晶星空棒棒糖做法的食材和调料

糯米纸、圆形切刀、珊瑚、上光油、不沾锅、温度计、膜具、消泡枪、纸棒、扎丝。
珊瑚190克
19克
膜具(直径3.5/10粒)1套

抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤

  1. 第1步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第1步

    所有材料备齐,用圆形切刀把糯米纸的图形切下来备用(或用手工剪刀也可以)。

  2. 第2步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第2步

    把水和珊瑚糖倒入不沾锅熬成液体,温度熬至170度。

  3. 第3步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第3步

    把锅移到有冷水的盆里,锅底快速的蘸两下,(或预先放块湿巾,把锅放到湿巾上)降温消除气泡。

  4. 第4步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第4步

    把熬好的糖液倒入膜具中,倒到膜具一半左右即可,震动几下模具,排除空气,冷却2分钟。

  5. 第5步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第5步

    把切好糯米纸图片摆放在膜具中,图案向下,对好上下位置。

  6. 第6步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第6步

    把纸棒放到膜具上,倒入另一半的糖液,震动几下膜具,使得糖液均匀,静置10分钟左右。

  7. 第7步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第7步

    待糖凝固后,尚有温度时脱膜。晃动下棒子看看糖无变形状,即可脱膜。

  8. 第8步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第8步

    用剪刀修剪去边角,

  9. 第9步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第9步

    左手拿棒棒糖,右手用喷火枪消除表面的气泡,消泡的时侯注意移动喷火枪,不要在一个地方喷。

  10. 第10步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第10步

    喷好的棒棒糖用袋子包装起来。

  11. 第11步.抖音3D水晶星空棒棒糖做法的做法步骤 第11步

    包装完工,非常完美。一个个漂亮可爱的棒棒糖就这样出来了。

小贴士

1.珊瑚糖加水量按10%配比,
2.消泡枪加热消泡忖注意移动火枪,不能在一个地方喷,会高温溶化的凹凸不平。

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