超软牛奶拉丝吐司

超软牛奶拉丝吐司的做法
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超软牛奶拉丝吐司的做法说明

家里必备的一款怎么吃都好吃的原味吐司

超软牛奶拉丝吐司的食材和调料

王后柔风吐司粉250克
炼乳35克
韩国幼砂10克
法国燕子耐高酵母2.5
海盐4克
纯牛奶150-170根据面粉的吸量不同增减
全蛋20克
总统黄油:20克

超软牛奶拉丝吐司的做法步骤

  1. 第1步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第1步

    除盐和黄油外全部放进和面机内搅打至粗膜

  2. 第2步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第2步

    揉到粗膜后放盐和黄油

  3. 第3步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第3步

    揉出手套膜

  4. 第4步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第4步

    常温醒发一个小时,揉圆擀卷

  5. 第5步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第5步

    第一次擀卷后在醒发10分钟

  6. 第6步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第6步

    成型放入土司盒内

  7. 第7步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第7步

    湿度85温都37°发至8分满

  8. 第8步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第8步

    入炉上下火调至180°烤40分钟出炉倒扣放凉

  9. 第9步.超软牛奶拉丝吐司的做法步骤 第9步

    这款吐司放三天都不会硬,柔软的跟小宝贝的脸蛋儿一样。

小贴士

盐一定不要先放,黄油一定要室温软化好在放这样比较好出膜,也可以把炼奶和蜂蜜一起放克数相同就OK了

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