圣诞节少不了的黄油饼干(图中左下一种)：用不同多个小模具切出各种形状的饼干，小朋友们爱做爱吃！
图中另外两种饼干方子：
香草月牙饼干：https://www.xiachufang.com/recipe/102864655/
果酱杏仁饼干：https://www.xiachufang.com/recipe/102865625/
| 低筋面粉 Mehl T. 405 | 220g |
| 黄油 Butter | 150g |
| 细砂糖 Zucker | 100g |
| 蛋黄 Eigelb | 2个 |
| 柠檬皮碎 Zitronenschale | 1包 (6g) |
| 盐 Salz | 1小撮 |
冷黄油切小块。所有原料混合，揉成均匀面团。包保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
案板或硅胶垫上撒干面粉，把面团压平，擀成约5mm厚的面片，用自己喜欢的模具切出各种形状的饼干。
切出的饼干可随模具一起拿起来，轻按脱模放到烘焙纸上。切完一轮后把剩余面团再次揉成团，重新擀平再继续切出饼干。重复揉面擀面切饼干直到面团用完。(动作尽量快，不然面团升温变软比较难操作)。同时预热烤箱：风扇160℃。
放入预热好的烤箱，风扇160℃，烘烤12-15分钟，表面有点金黄色出炉。(此方子可以烤两大盘)
随意包装一下就是圣诞节的送礼佳品哦！
1. 如果小朋友喜欢，可以在切好的饼干上刷薄层蛋清，撒点彩色的糖颗粒后放入烤箱烘烤。
2. 黄油一定要用砖头块的Butter，纯黄油含量82%，它的硬度和味道和其它加了别的植物油的比较软的黄油不同。只有用它能保证此方子做出的面团有合适的硬度，便于操作，烤出来的饼干形状、口感和味道才好。