梅花酥

梅花酥的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天，把黑芝麻和核桃仁炒熟，然后用破壁机打碎，加入少量白糖拌匀

2. 第2步.

   准备油皮材料，盆里放入油皮材料，高筋面粉，水，猪油，绵白糖搅拌成絮状，然后10分钟，盖上保鲜膜醒至15分钟

3. 第3步.

   准备油酥材料，盆里放入猪油，低筋面粉，揉成面团同样醒置15分钟

4. 第4步.

   醒至15分钟后，将油皮和油酥分别分为18份，油皮一份20克，油酥一份15克，分好后每一份油皮包一份油酥，像包包子一样包好

5. 第5步.

   将包好的面团，擀成牛舌状，然后卷起来，盖上保鲜膜醒至20分钟

6. 第6步.

   将醒好的面团按平继续擀

7. 第7步.

   再次卷起来醒至20分钟，烤箱预热上下管20分钟190度

8. 第8步.

   将芝麻馅料一份分为10克（15克有点多），把面皮擀成包子皮包包子一样包起来，反过来，底朝上，包子嘴朝下，切成六等份，用牙签在每个花瓣中间按压一下，然后将每个角捏一下，整理好放在油纸，刷上蛋液放进烤箱上下管190度20分钟

9. 第9步.

   出炉后，冷却了可装袋子密封