转载并翻译自HidaMari Cooking：
https://www.youtube.com/watch?v=RV7Sd2GyeMM
方子可做9个饼干
饼干系列：
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全麦饼干&豆乳酱https://www.xiachufang.com/recipe/103517079/
巧克力豆钻石饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103574543/
抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103505096/
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103503440/
抹茶芝士蛋糕饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103502460/
真正的杏仁巧克力圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103494873/
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| #朗姆酒渍葡萄干（Day 1） | |
| 葡萄干 | 50克 |
| 水 | 30毫升 |
| 糖 | 15克 |
| 朗姆酒 | 1 tbsp |
| #黄油饼干(Day 2) | |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 无盐黄油（冷藏） | 65克 |
| #黄油奶油(Day 2） | |
| 无盐黄油（室温软化） | 40克 |
| 白巧克力 | 30克 |
称取50克葡萄干
奶锅中放入水和砂糖，并开中火加热，加热过程中晃动锅子受热均匀。
糖完全融化成糖水后，一直烧到糖水冒泡泡，即可倒入葡萄干
用刮刀混合一下
加入朗姆酒，用刮刀翻拌一下，煮1分钟即可关火。
葡萄干和糖水转移到容器中
表面封上保鲜膜，腌渍一天待用。
第二天开始做黄油饼干。把黄油饼干材料中，除了黄油之外，全部倒入手持料理机中。混合均匀。
黄油从冰箱取出，切成小块，倒入搅拌机。
继续开启手持搅拌机，搅拌均匀。
面团转移到保鲜膜上。
用擀面杖擀成一个四方形。放入冰箱冷藏1小时。
1小时后取出面团，撕开保鲜膜，准备一张油纸，盖在表面。
用擀面杖擀压面团，擀成一个厚薄均匀的大面片。
用饼干模具压出形状
再次将油纸盖在上面，放回冷冻室冷冻20分钟
冷冻的同时烤箱预热170度
取出冷冻的面片，取下被饼干模压过的饼干，摆在烤盘纸上。
烤制12-13分钟，表面变色即可。取出并放在烤架上晾凉。
饼干模具剩下的边角料重新整合
擀成一个长方形
均匀切成4个小长方形。一样170度13-15分钟左右。取出放在烤架上晾凉。
下面来做黄油奶油。切出所需的白巧克力的量。
放入微波炉加热融化，取出后用刮刀拌匀
搅拌成如图所示的样子。白巧克力液就准备好了。
黄油事先室温软化
用电动打蛋器打发黄油，打成羽毛状，黄油有些发白。
白巧克力液分两次加入到黄油中，这是第一次加入
用电动打蛋器搅拌均匀
再加入第二次巧克力液。用电动打蛋器搅拌均匀
用刮刀把边上的奶油也刮进来。
取出腌渍一天的葡萄干，用手挤出多余的糖水。
葡萄干倒入黄油奶油中
用刮刀翻拌均匀。
取一小部分放在饼干上。
再盖上一片饼干
黄油三明治夹心饼干就完成咯！