豆腐超下饭的做法有很多种，你们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但包子今天要教你们一种下饭功力绝对不输给麻婆豆腐的豆腐做法——宫保豆腐。
大家都应该都吃过宫保鸡丁，但不是每个人都吃过宫保豆腐。其实它是从宫保鸡丁演变而来的，只是把鸡丁换成了豆腐。
经过炸制的豆腐外焦里嫩，裹上酸甜味道的酱汁，一点都不油腻~味道酸辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道百吃不厌的下饭菜呀！
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大葱切段，辣椒切段。
豆腐切丁
油温150°C，倒入豆腐丁，炸至金黄捞出备用。
热油热锅，辣椒+花椒+大葱 煸炒香
放入豆腐+油炸过的花生，翻炒均匀。
加入生抽+香醋+糖+盐翻炒均匀后倒入芡汁继续翻炒均匀。 芡汁：2g生粉+40g清水。
客官们准备好你们的小板凳~