椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料马蹄粉选洲星，将500g马蹄粉分成两份，糖水层280g，椰浆层220g

2. 第2步.

   制作椰浆层： 牛奶与椰浆混合，加入马蹄粉搅拌，搅拌至马蹄粉不结块，也可以直接用打蛋器打2-3分钟。 制作糖水层： 将片糖放入水里加热融化，弄好的红糖水要放至70度左右（不可以太烫或太凉），加入马蹄粉搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   可以拿两个一样的勺子分别放入椰浆和糖水层（让糖水与椰浆倒入比例均匀）然后烧一大锅水，因为至少要蒸三十分钟以上，烧开后，一直大火蒸，先倒入糖水层（倒浆前先舀底搅拌，因为马蹄粉会沉底）大概三分钟一层，熟了的糖水层呈透明状，然后放入椰浆层，交替倒入。最后那层用糖水层，时间大概5-6分钟，第一层和最后一层都是糖水层）

4. 第4步.

   蒸完之后要冷却才能切，不然会分层。