意外在寒冷的动议案买到新鲜的荠菜，立即想到好吃的大馄炖，找找鲜味道。馄炖汤里加入自制的蛋皮，炒过的虾皮，紫菜、葱花、香油，香醋～味道鲜美的荠菜香菇猪肉馄炖就好了！
鲜荠菜洗净晾干热水焯烫过凉水，捞出挤干水分切碎待用；香菇切碎，锅里少油炒香待用
猪肉馅放葱姜末蛋清拌匀搅打上劲，加入切碎荠菜和炒过香菇碎，加入花生油、盐、鸡精拌匀待用
超市买的馄炖皮，包成馄炖型，注意皮的两侧边缝抹点水包不容易开，下锅煮熟
平底锅煎制蛋皮切碎，虾皮炒香。小碗放切碎的葱花，盐、香油，紫菜，舀几勺热馄炖汤冲泡，加入煮熟的馄炖即可，根据个人口味适量加入生抽和香醋