酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子一块，清水漂洗，出去血水，冷水入锅。其他材料备好！

2. 第2步.

   煮开后，撇去浮沫，继续煮，约8分钟，看不到浮沫最佳。

3. 第3步.

   关火，捞出过凉水

4. 第4步.

   凉水里泡5-10分钟

5. 第5步.

   锅里放少许油

6. 第6步.

   把配料倒进去翻炒，然后放一勺老抽，两勺生抽

7. 第7步.

   放入牛腱子，倒入末过牛腱子的冷水，盖上盖子，大火

8. 第8步.

   用竹签插入牛肉，没有水泡溢出说明肉熟，开盖继续煮，直到汤汁变稠。

9. 第9步.

   取出放凉切片，将生抽，醋，蒜末和葱花混合调成汁，按个人喜好放香菜或辣椒酱。

10. 第10步.

    蘸着吃吧！