冷盘卤牛肉

冷盘卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   总食材

2. 第2步.

   牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水

3. 第3步.

   生姜切片，小米辣，青辣椒切段，把香叶，草果，良姜装到袋子里。

4. 第4步.

   牛肉过一遍沸水，洗干净

5. 第5步.

   准备一锅水，倒入生抽，老抽，料酒，生姜，放入香料包，最后把牛肉放入，大火煮开，转小火，煮60分钟。

6. 第6步.

   煮牛肉的时候，可以把花椒炒一下，然后磨成粉

7. 第7步.

   煮好的牛肉切成片

8. 第8步.

   准备一个小碗，放入生抽，青辣椒，小米辣，花椒粉，最后淋上热油

9. 第9步.

   然后把，调好的酱汁淋到牛肉上，一盘美味的凉盘牛肉就做好了