李哥炒辣鸡

李哥炒辣鸡的做法步骤

1. 第1步.

   配料如图:姜末 蒜末 青椒切块 小米椒切斜片 干辣椒掰成数段；

2. 第2步.

   鸡腿肉改刀，热水下锅煮半熟（水中加入一小块姜），出锅放入冷水冷透待用；

3. 第3步.

   油热后放入蒜末、姜末、干辣椒，炒香；

4. 第4步.

   放入鸡肉翻炒；

5. 第5步.

   加入蒜蓉辣酱；

6. 第6步.

   加入青椒和小米椒翻炒；

7. 第7步.

   加入适量料酒，盖上锅盖焖熟； 注意:焖制过程中可以轻轻摇晃锅，以免糊底；

8. 第8步.

   加入适量老抽、盐及鸡精，香喷喷出锅啦～