家里有烟火味，才有家的味道。为爱的人准备美食，心情特别好。家里那位不爱吃猪肉，不爱吃肥肉，喜欢吃香口的。这道菜恰到好处。好吃不腻。
放入上述调味料，一部到位，放入冰箱，腌制10小时以上。我做的时候刚好碰到饭局没做饭，就腌制了2晚。
隔水蒸大约30分钟，筷子能戳进最厚的肉就可以了。我直接放到漏盘上蒸，这样蒸完不会水当当的。
放入烤箱。地盘铺锡纸，刷一层油。上下管210度。烤10~20分钟，看个人喜好，喜欢焦一点就烤久一点。
出炉前5分钟，撒上蒜末，葱花。拌匀。
大功告成!
如果怕腥(我家里那位尤其不喜欢)，在蒸排骨的时候，可以在水里放一个八角，小块桂皮，2片香叶。