水果奶油全麦吐司

水果奶油全麦吐司的做法
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水果奶油全麦吐司的做法说明

小朋友发烧,晚上反正也睡不了,干脆磕了两个吐司!老了,熬一夜晕乎乎的照片后来忘记拍了!直接附上吐司配方

水果奶油全麦吐司的食材和调料

吐司配方1个450克左右
纯牛奶90克
淡奶油75克
蛋白37克
3克
白砂45克
全麦面包粉250克
奶粉15克
耐高酵母3-6克
无盐黄油20克

水果奶油全麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.水果奶油全麦吐司的做法步骤 第1步

    1.材料一起放面包机活出手套膜 2.发酵两倍大 3.排气整形 4.二次发酵吐司模具发到9分满 5.预热烤箱165度,中下层,40分钟(带盖模具),烤熟放凉,冷冻保存一周!

  2. 第2步.水果奶油全麦吐司的做法步骤 第2步

    过一夜的面包很好切片!

  3. 第3步.水果奶油全麦吐司的做法步骤 第3步

    淡奶油:白砂糖=100:10,打发奶油,9成发,挤出奶油好看且硬挺!

  4. 第4步.水果奶油全麦吐司的做法步骤 第4步

    放水果丁,巧克力,装饰就可以开吃了!

  5. 第5步.水果奶油全麦吐司的做法步骤 第5步

    咱们这个全麦吐司可不适合减肥的小伙伴,高热量,但很好吃。全麦吃着就不是那么难以入口了!

小贴士

1.面包类知识点比较多,又懒的复制别人的,推荐翻阅“君之新浪博客”里面有很多新手面包干货!
2.全麦换成高筋粉口感那叫一个质的飞跃!
3.全麦粉发酵慢,且根据实际温度调节酵母含量
4.开口的酵母,密封好冷藏保存

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