那么很多朋友就想自己在家做一碗米线来吃，但是具体怎么做呢，配菜我们都可以根据自己喜好来放，但是具体的调料大多数人就不是很了解了。网上也有很多的教程供我们来学习，基本上大同小异，那么今天我们来教大家如何制作一碗好吃又好喝的砂锅米线。
| 米线 | 克 |
| 猪棒骨 | 1根 |
| 鸡架 | 1只 |
| 牛油 | 一碗 |
| 猪油 | 一碗 |
| 豆油 | 一勺 |
| 洋葱 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
| 香菜 | N个 |
| 小茴香 | 5克 |
| 八角 | 5克 |
| 香叶 | 5克 |
| 砂仁 | 5克 |
| 丁香 | 5克 |
| 良姜 | 5克 |
| 碧波 | 5克 |
| 桂皮 | 5克 |
| 辣椒 | 5克 |
| 麻椒 | 5克 |
| 火锅底料 | 一袋 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
熬制骨汤，首先骨头汆水洗净之后开始熬制骨汤
炒制底料。把牛油，猪油，豆油，姜丝，洋葱丝，香菜，小茴香，香叶，八角，砂仁，丁香，良姜，碧波，桂皮，炒制出香味，然后捞出之后放入豆瓣酱，辣椒面，麻椒面，还有火锅底料。炒制成米线底料备用。
调制骨汤，放入盐，鸡精，味精，白糖等调制好骨汤
食材及调味料都准备好以后，把食材放入砂锅，自己吃可以随便放，如果想为了好看可以摆放好一些，然后上火开始煮制。
一碗辣的一碗不辣的就出锅了。香气四溢。
用料调料为精准克数，以上是为了方便统一写的。
刚出锅的米线非常的烫，要注意小心烫伤哦。小编提示大家为了健康还是建议不要食用太烫的食用，以免烫伤食道。