牛奶卷【转自:日食记】

牛奶卷【转自:日食记】的做法
1人浏览0人收藏
收藏

牛奶卷【转自:日食记】的做法说明

在微博看到这个食谱。结果下厨房没有搜到。因为很好吃所以自己上传一下方便以后用。侵删。封面图来自日食记微博视频截图。
cr:微博【日食记】

牛奶卷【转自:日食记】的食材和调料

A牛奶130g
A高筋粉210g
A砂15g
A酵母粉3g
B鸡蛋1个
B牛奶30g
B砂45g
B盐4g
B高筋粉90g
B酵母粉1g
B奶粉10g
C黄油45g

牛奶卷【转自:日食记】的做法步骤

  1. 第1步.牛奶卷【转自:日食记】的做法步骤 第1步

    混合A所有材料,揉至光滑的面团。

  2. 第2步.牛奶卷【转自:日食记】的做法步骤 第2步

    盖保鲜膜隔夜发酵。种面面团。

  3. 第3步.牛奶卷【转自:日食记】的做法步骤 第3步

    混合B所有。种面面团揪小块一起混合。

  4. 第4步.牛奶卷【转自:日食记】的做法步骤 第4步

    揉成团后加入C黄油。揉出手套膜。(家里黄油用完了所以用了植物油)

  5. 第5步.

    盖保鲜膜醒30分钟。

  6. 第6步.

    分成9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。

  7. 第7步.

    擀好放入烤盘。烤箱发酵45分钟。

  8. 第8步.

    取出后烤箱预热180度。面包撒高筋粉。

  9. 第9步.

    放入烤箱165度烤8分钟。取出包锡纸烤18分钟。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页