
传统美食,口口酥香,回味无穷。操作比较费时,建议每次多做些。

将油皮部分材料搅拌至扩展阶段(面团可以抻到比较薄,而且能透光,用手指捅破后破洞边缘呈锯齿状)

压平用保鲜膜包好冷冻1小时

将油酥部分材料搅拌均匀,用保鲜膜包好静置待用

油皮解冻后擀开,将油酥也擀开

油皮包油酥

3折2次

擀至厚度为0.3cm

将肉粉松和沙拉酱搅拌均匀,柔软度接近面团即可(根据沙拉酱软硬度适当调整比例)

将馅料装裱花袋中,在擀开的面团上挤成一条

包馅切割,厚度0.3cm左右,宽度0.7cm,长度根据包装定

表面刷一次蛋黄,装饰少许白芝麻,建议是9*5摆放,更均匀

进入风炉160度,烘焙25分钟左右

放凉包装。制作时候没切好,长短不齐,哈哈

酥脆咸香,好吃😋
在制作中如果遇到什么问题可以进群沟通