肉酱意面是大家最熟悉的，做法也有很多种，今天教大家的是我的意大利同事教做的不用罐头和番茄膏做的新鲜肉酱做法，相对健康营养，大家可以试一试！
用橄榄油和黄油炒香洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜，放少许盐，炒大约五分钟到食材变软；
加入所有的牛肉末，不停的搅拌，直至肉末炒至金黄；
加入白葡萄酒，翻炒两三分钟收汁；
加入牛奶、西红柿和水（或牛肉高汤）、盐和黑胡椒，大火加热至沸腾后；
小火慢煮两个小时左右后装盘
1.肉酱意面可以放不同的新鲜香料，视频里用的是罗勒也，常用的还有欧芹。
2.很多意面做法会用番茄罐头或番茄膏做，但由于这些食材在国内不是很方便购买，而且相对不是那么健康，因此没有选用。但如果你想要省事的话，也都可以用番茄罐头取代新鲜的西红柿。
3.在欧洲肉酱也是单身汉的福音，因为一次性可以做大量的肉酱，之后分装在小盒子里冰冻起来，每次吃的时候只需要煮意面和解冻一盒肉酱，将煮好的意面和肉酱拌匀就好了。