萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：牛腩，萝卜，姜，葱（没有香菜用葱代替），盐，胡椒粉

2. 第2步.

   锅中加冷水放入洗好的牛腩，三片姜，一勺料酒，开火烧开

3. 第3步.

   牛肉焯水过程中洗净并切好萝卜，滚刀或块随你喜欢

4. 第4步.

   将锅中浮沫撇去，一定要撇的很干净！！留下清亮的汤底（如果水不够了可以加点热水调整你自己想要的水量），然后大火转小火继续煮30分钟，这个过程主要是把牛肉炖烂

5. 第5步.

   这步可做可不做，主要是为了去除萝卜本身的辣味，另起一锅水烧开，放入切好的萝卜焯水

6. 第6步.

   萝卜焯30秒即可捞出备用

7. 第7步.

   把葱（或者香菜）切碎备用

8. 第8步.

   把萝卜加入牛肉锅中继续一起煮15分钟，然后加盐和胡椒粉，一边喝汤试味一边一点点加防止加多，然后再煮10分钟看到萝卜边缘变透明就说明萝卜软了就可以出锅了！

9. 第9步.

   享用！