北方冬天外面寒风呼呼地吹，妈妈用一碗辣鱼头汤暖了整个家的胃
1. 将鱼头倒上两勺料酒，加一小勺盐，提前腌五分钟，去腥； 2. 锅内倒油，将八角和胡椒粒煸出香味后，倒掉，留下油； 3. 将腌制好的鱼头倒入热油中，翻炒2分钟左右，放入蒜粒，葱段，辣椒； 4. 根据食量倒水，多一点也无妨； 5. 大火煮大约10-15分钟，汤呈奶白色，鱼头散开即可 6. 加入适量盐，开吃
1. 最好提前用料酒腌制一下，去腥味；
2. 用热油翻炒，再加水，汤会更白哦；
3. 煮的时候最好掀开锅盖，鱼腥味可以在煮的时候就散去