平时经常看下厨房，里面的饺子馅品种丰富，我也尝试做过，大概口味不同，江浙一带都喜欢吃鲜美一点，觉得还是自家这个馅最好吃，现在就来分享给你们吧。
把冬笋，香菇，葱切成细丁备用，虾仁切成稍大一点的丁，加入一点盐和白胡椒粉拌匀备用，猪肉馅里加入适量盐，芝麻油，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精拌匀（每个人的口味不同，所以需要自己调，我一般拌好后拿一点出来放微波炉里加热至熟然后尝一下）。
肉馅分一部分出来，加入一些冬笋，香菇，葱拌匀（我家是馅比皮多，一般拌一点做一点，直到饺子皮做完），虾仁放几粒到饺子皮再加一些刚才拌匀后的肉馅料，包好饺子。
鸡蛋打撒摊成鸡蛋皮后出锅切成丝，卤牛肉切丝，（我家的汤料比较丰富，我加了蛋皮丝，紫菜，卤牛肉丝，虾皮，葱），水饺出锅后装碗，咬一口，虾仁q弹，肉馅鲜嫩，满口的鲜香。
用白胡椒粉代替料酒来除腥，料酒会使肉馅发酸，所以不要加。