烤箱版～阿根廷红虾干

烤箱版～阿根廷红虾干的做法步骤

1. 第1步.

   一、从冰箱里拿出冻虾，常温解冻

2. 第2步.

   二、剪去虾尖尖的角和须，收拾干净

3. 第3步.

   三、等虾解冻、变得软软之后开始挑泥肠

4. 第4步.

   四、牙签从虾头下面第二节挑进虾肉，把半截泥肠先挑出来

5. 第5步.

   五、食指和大拇指捏住半截泥肠，再轻轻地把剩余的半截从虾的后半段拉出来

6. 第6步.

   六、锅里放少许水、姜片、料酒、盐，烧开

7. 第7步.

   七、把虾全部倒入锅里

8. 第8步.

   八、等锅里的水烧得快干的时候，关火。第六步只需要加少许水，因为虾下锅前用清水洗过没有沥干，且虾本身自带水分，一开始会感觉锅里的水越煮越多，如果放太多水，等汁收干要煮好长时间，虾肉会变硬、变老，影响口感

9. 第9步.

   九、烤箱预热160℃，十分钟

10. 第10步.

    十、烤盘垫上硅油纸，虾依次排列，尽量做到不重叠

11. 第11步.

    十一、进烤箱前盖上锡纸，以免局部烤焦

12. 第12步.

    十二、烤箱160℃，烤制40分钟后取出烤盘，虾挨个翻面，再盖上锡纸进烤箱，烤制20-30分钟

13. 第13步.

    十三、虾干制作完成

14. 第14步.

    十四、剥出的虾干个大、口感紧实，可以当零食，也可以炒菜、下面条等等，想怎么吃就怎么吃～